Применение:
Ферментный препарат амилазы Мальтолифт 1.5 предназначен для продления свежести широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной и ржано-пшеничной муки.
Достигаемый эффект:
Ферментный препарат Мальтолифт 1.5 обеспечивает:
- сохранение мягкости, сочности и эластичности мякиша хлеба
- увеличение объема изделий и улучшение структуры пористости
- дифференциации изделия на хлебопекарном рынке
- оптимизации логистических затрат.
Дозировка | 30-60 г/100 кг муки |