Применение:
Ферментный препарат амилазы Мальтолифт для широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки
Достигаемый эффект:
Мальтолифт обеспечивает:
- замедление черствения хлеба и предотвращение ретроградации крахмала
- сохранение мягкости и эластичности мякиша при хранении
- улучшение логистики и сокращение транспортных затрат.
Дозировка | 3-7 г/100 кг муки |