Применение:
Широкий ассортимент хлебобулочных изделий
Достигаемый эффект:
Оптилифт Плюс - уникальное решение для
- улучшения упругости и текстуры для уникального вкусового ощущения
- улучшения текстуры мякиша сразу после выпечки
- высокой эффективности в ржано-пшеничных и пшенично-ржаных видах хлеба
- оптимизации рецептур для тостовых, булочных и сдобных изделий за счёт снижения 25-100% сахара белого, исключения пищевых эмульгаторов из рецептур
- создания уникального бренда и дифференциации выпускаемых продуктов на рынке
Дозировка | 1-10 г/100 кг муки в зависимости от применения |