Хочешь есть куличи...

Фотогаллерея

Новогодние праздники завершены, но совсем скоро начнётся «куличная компания». Кулич является символом одного из самых главных праздников христиан – Святой Пасхи. По традиции, куличи должны характеризоваться выраженным сдобными вкусом и ароматом, привлекательным внешним видом, хорошо разрыхленным, эластичным и не черствеющим при хранении течение длительного времени мякишем. Отсутствие специально предназначенной технологии для этой группы изделий, разнообразие рецептур и соотношений ингредиентов, нестабильное качество муки приводят к появлению таких дефектов куличей как быстрое черствения, крошковатый мякиш, плохо развитая пористость, пониженный объем и т.п. Мы своевременно предлагаем вам протестировать два идеальных продукта – ферментный препарат Оптилифт Плюс или комплексную пищевую добавку Фреш Лифт, которые помогут даже через 4-5 недель после выпечки насладиться этим продуктом, сохранить вкус, мягкость, сочность, нежность мякиша! Эти решения помогут любому хлебопекарному предприятию начинать их выработку заранее для оптимальной логистики и планирования производства. Мы вместе с вами своевременно создаём лучшие продукты, вместе наслаждаемся их вкусом! Образцы для тестирования можно заказать здесь: pp-product@yandex.ru

17.01.2024